19/06/2022
Pod smokvom: Slatki i ljekoviti plodovi nadohvat ruke
Većina naših gostiju oduševljena je što im hlad na terasi našeg apartmana pravi stablo smokve (lat. Ficus carica) te što njezine sočne plodove mogu sami ubrati kad požele. To i ne čudi s obzirom na to da su mnogi od njih, kako su mi sami povjerili, ovu rajsku voćku Mediterana vidjeli samo u trgovačkim centrima. A kupiti kilogram smokvi u trgovini ili ih svojom rukom ubrati i jesti, nije isti doživljaj. Potonji je mnogo slađi.
Jedna od najstarijih kultiviranih voćaka na svijetu
Smokva pripada porodici dudova, a potječe iz Male Azije. Jedna je od najstarijih kultiviranih voćki na svijetu, ističu autori poljoprivrednog portala Agroklub: „Prema pronađenim fosilnim ostacima, zaključeno je da se smokva uzgajala mnogo prije pšenice i ječma i time predstavlja prvi primjer organizirane poljoprivredne proizvodnje.“
Pogoduje joj toplo okruženje, a dosta je zahvalna za uzgoj pa često uspijeva i na krševitom tlu i to bez obrađivanja. Postoji cijeli niz različitih sorti smokvi, oko 600 vrsta, no obično ih razlikujemo po boji plodova koji mogu biti zeleno žućkasti, ljubičasti i purpurno crni plodovi. Sezona dozrijevanja traje od lipnja do listopada, a može se konzumirati svježa i osušena te prerađena u obliku džema, kompota i fermentiranih pića. Životni vijek stabla smokve kreće se od 50 do 70 godina. Smokva ispred našeg apartmana pripada sorti Laštrice i još nije dosegla punoljetnost. Naime, 17 joj je godina tek.
Brojna ljekovita svojstva tradicionalne dalmatinske namirnice
Stoljećima su poznata brojna ljekovita svojstva smokve, a grčki filozof Platon navodno je smokve zvao prijateljima filozofa jer jačaju inteligenciju. I bio je u pravu. Naime, smokva je odličan izvor minerala, vitamina, aminokiselina i antioksidansa. Zahvaljujući tome potiče rad mozga i koncentraciju, poboljšava raspoloženje i dobar san. Osim toga, smanjuje napetost, anksioznost i simptome predmenstruacijskog sindroma. Konzumacija smokvi iznimno je korisna ženama u menopauzi budući da pozitivno utječe na gustoću kostiju, a njezino bogatstvo antioksidansima štiti organizama od prijevremenog starenja i karcinoma. Koristi se za liječenje različitih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, respiratorne probleme, čireve, bradavice, itd.
Narodni lijek
U narodnoj medicini, smokva je posebno poznata kao sredstvo za reguliranje probave zahvaljujući svojim laksativnim svojstvima. Budući da ne sadrže masti i kolesterol često pomaže u preveniraju dijabetesa, ali i pri mršavljenju. Iako, treba biti oprezan sa suhim smokvama! Naime, dok sto grama svježih smokava ima 74 kalorije, ista količina suhih ima čak 250 kalorija.
Topla preporuka – tradicionalni smokvenjak
Smokva je nezaobilazna tradicija dalmatinske kuhinje. Dobro se slaže i sa slatkim i sa slanim jelima. Najslađe ju je dobro ohladiti i jesti svježu, ali smokva je odličan sastojak u kolačima, kompotu, salatama, pekmezu te rakiji. Naši stari su od smokava pripremali razne delicije, a možda najpoznatija među njima je smokvenjak ili viški hib koji je zaštićen kao autohtoni hrvatski proizvod.
